La torréfaction artisanale, c’est à la fois une science mais aussi un art qui nécessite un soupçon d’instinct! Avec plus de 15 ans d’expertise, nous avons maitrisé un savoir-faire unique pour un café d’exception.

Nous optons pour une approche méticuleuse qui préserve les qualités aromatiques du grain ainsi que l’authenticité de la caféiculture du Guatemala. Passionné artisan, notre torréfacteur fait preuve de précision et de subtilité en favorisant les petits lots d’environ 50 kg. Il surveille soigneusement le progrès du processus à travers la couleur du café ainsi que le son de l’éclatement des grains.